いちごは美味しいですが、傷みやすいフルーツの一つですよね。食べようと思っていちごを手に取ってみたら、いちご全体が白く傷んでいた！なんて経験をしたことがある人も多いはず。 いちごが白く傷んでしまった場合、残念ですがもう食べ…

  チョコレートを手作りするのは、多くの人が挑戦することだと思います。しかし、溶かして固めるだけかと思いきや、意外と難しいのがチョコレート作りです。固まった時、色がまだらだったり、くすんでしまっていたりしたこと…

実はもらってきたいちごが食べ切れなくて、やっぱり保存することにしました。もちろん冷蔵庫でね。そしてその翌日のこと。姉がたまたま家を訪ねてきたので、せっかくのいちごを出そうかなと、冷蔵庫を開けたところで。お母さん！ここのい…

ある日、子どもに尋ねられました。 前もらってきたいちごが少し白くなってたことがあったじゃん、あれって食べてよかったのかなぁ。？しかも、結構ぶよぶよしてるのもあったじゃん。あれなんでああなっちゃうのかな？ そういえば、前に…

今日はいちごについて語りましょう。なぜ唐突にいちごについて語るかというと、子供の食に関する自由研究の課題を探していたときにママ友から故郷から届いたという、たくさんのいちごのお裾分けいただいたのです。 真っ赤でつやつや。大…

  私も学生時代、一人暮らしだったので料理は自分で作っていました。 日続いた年もありましたが、近くのスーパーで買いだめした簡単な料理を作っていました。 もちろん、つかれてもう寝たいときはカップラーメンなどを食べ…

「ＳＮＳ映え」の流行は、まだまだ続きそうです。見た目の可愛さや華やかさ、カラフルさや、ボリューム感。どれだけたくさんの人から「いいね！」が貰えるかが勝負。へそ曲がりな私は、「いいね！」の他に「どうでもいいね！」というスタ…

「テンパリング」に「温度計不要」というキーワードを目にした時、真っ先に思い出したのは、ちょっと昔に流行し、アニメや実写ドラマ化もされた「美味しんぼ」というグルメ漫画でした。ちょっと昔……ではなく、けっこう昔だったかもしれ…

美味しく見た目にも美しいチョコレートを作るため、欠かすことのできない「テンパリング」の工程。 簡単に説明してしまうと、チョコレートの主成分であるカカオバターの中の、数種類ある結晶を、「なめらかで美味しい結晶」に揃えてあげ…

唐突ですが、みなさんはどんなチョコレートがお好きですか？ チョコレートだけをシンプルに食べるのも美味しいですが、例えばクッキーやオレンジピールにチョコレートをコーティングしたものも美味しいです。 変わり種では、「柿の種」…